Домашнее виноделие
Приветствую Вас в моём разделе посвященном
домашнему виноделию и самогоноварению. Поделюсь с Вами своим небольшим опытом
изготовления крепких, высококачественных спиртных напитков, расскажу
о своем оборудовании, порассуждаю об экономии семейного бюджета на алкоголе. В подменю "Домашнее виноделие" я
выложил для Вас подборку статей, своих и скачанных из сети, фото своего
оборудования, свою технологию перегонки.
Поверьте, я никого не агитирую против трезвого образа жизни. Пить
или не пить, личное дело каждого. Делаю я спиртное только для себя и своих
близких. Просто, надеюсь найти единомышленников, которые имеют такое же увлечение
как и я. Итак поехали! Я не являюсь активным членом "общества трезвости", да и большинство
моих родственников, друзей, коллег по работе, знакомых не собираются вступать
в это общество. Дом у нас гостеприимный, круглый год, каждый выходной у нас
собирается немалое количество народу, желающего вырваться из своих квартир
на природу. Мы хоть и живем почти в центре города (а как говорят Орел-большая
деревня), но природа и пейзаж у нас, особенно летом, почти деревенский. Праздники,
шашлыки, дни рождения и пр. пр. Впервые о собственном производстве
спиртного я задумался после новогодних каникул 2013-2014г. На декабрь 2013г.
у
нас выпало 5 дней рождений близких мне людей, плюс было трагическое событие
в нашей жизни. А там Новый год, рождество, и 10 нерабочих дней. И везде спиртное, спиртное и ещё
раз спиртное.
Плюс наши отцы правители озаботились здоровьем нашим и стали безбожно гнать цены на водку вверх. Придя в себя после всей этой кутерьмы и увидев количество пустой тары из под водки вынесенной в сарай, переведя это количество тары в рубли я тихо выпал в осадок. Дыра в семейном бюджете от спиртного была огромной, глубокой и мерзко ухмылялась, словно говоря "а впереди ещё 23 февраля, 8 марта и дни рождения, поминки, шашлыки, да и просто гостей никто не отменял". И самое главное, что такие суммы просто бесследно исчезают, не принося никакой пользы, кроме похмелья и головной боли. Обидно ведь, блин. Стали посещать мерзкие мысли о вступлении в "общество трезвости", всех родных, друзей, коллег, гостей туда заманить. Вместе все бросим пить и заживём трезвой, скучной жизнью. Зато бабло пойдёт на хорошие и нужные вещи и дела. Но хвала Интернету, я вовремя одумался.
Небольшой экскурс в прошлое. Когда
то, в далеком прошлом, во времена горбачевского "сухого закона", я имел
примитивный опыт самогоноварения. В один из "проклятых" летних дней
1985 года закрылось две трети винно-водочных магазинов, спиртное исчезло с
прилавков, а вся страна покрылась гигантскими змееподобными очередями
за водкой. В этих очередях стояли не только алкоголики и не только те,
кому спиртное нужно было «для собственного употребления». В "великом
и могучем" бутылка водки была валютой, куда более твердой, нежели
рубль, поэтому в очередях давились все. Именно «давились» (бывало и погибали,
раздавленные). Винно-водочные магазины, в буквальном смысле слова, брались
штурмом (Зимний дворец отдыхает). Ведь они были открыты только с 14 до 19 часов:
"В шесть утра поет петух, в восемь – Пугачева, магазин закрыт до двух,
ключ у Горбачева". ". Я
в то далекое время работал на заводе СПЗ (сталепрокатный завод) . В нашей бригаде,
да вроде и во всех других, было заведено "проставляться" по разным поводам.
Или банка самогона или не менее 6 бутылок водяры. А у меня не работает
жена, сидит с малышами в декрете (1983 и 1985 года рождения). Зарплата небольшая,
с баблом постоянный напряг. В магазинах шаром покати, за колбасой в праздники
с вечера очередь занимают. Люди постарше помнят "колбасные поезда" в Москву, коопторговские магазины, где всё было, но в разы дороже.
И однажды копаясь
в гараже, уже на тот момент покойного тестя (царство ему небесное) я
нашел примитивный самогонный аппарат на молочной фляге 38л., типа того,
что на фото справа. А мне через пару недель проставляться на работе по поводу
дня рождения. Дай думаю попробую выгнать, все лучше, чем в очереди давиться
за водкой. Благо сахар и дрожжи (правда только хлебопекарские, вонючие) тогда
можно было свободно купить. Притащил аппарат домой, забодяжил брагу. Воду прям из под крана лил, какая
нафиг фильтрация двойная, отстаивание, осветление и снятие с осадка браги,
как сейчас. Выбродила, родная, вонючая, бак прямо на газплиту и вперёд. Нагрелась,
закапала, пошёл продукт. Сейчас вспоминаю с тихим ужасом, что мы тогда пили.
Ведь понятия не имел о метиловом, этиловом спиртах, альдегидах, сивушных маслах,
ацетоне, "головах", "хвостах" и прочей дряни. Не было спиртометров, термометров
для контроля. Никакой фильтрации. Просто, тупо гналось всё вподряд.
Нагнал, разлил
по поллитровым бутылкам, собираюсь на работу в ночную смену. Бац, звонок в
дверь. Сосед сверху, знатный алконавт, стоит колотится с похмелюги. "Не знаешь
где взять, деньги есть, но всё уже давно закрыто", Время 9.00ч. вечера, магазины
до 7.00ч. работают. Сосед, в принципе отличный мужик был (не знаю жив
ли сейчас, столько лет прошло), руки золотые, много раз выручал и помогал.
А у меня то ведь стоит самогон, на проставление для работы, но ещё и запас
остался. Жалко мне его стало. "Давай бабло, иди домой, счас сбегаю, принесу". Посидел минут 20, взял бутылку дряни, отнес. "Отец родной, спас, век не забуду!". Ладно, собрался ушёл на работу. Утром иду домой со смены, возле дома меня уже
ждут синелицые местные аборигены. Сосед уже растрепал что "Витек, знает, где
взять". В дрожащих руках, мятые купюры с Ильичём. "Брат, сбегай, выручи, сдохнем
ведь". Н-да, ни фига себе ситуация, я даже и не думал продавать тогда, само
приплыло. Вообщем к вечеру все мои запасы превратились в купюры. И где то в
течении года гнал, продавал, гнал и снова продавал. Всё что выгонял мгновенно
улетало. Хвала Горбачёву! Здорово самогонка мою молодую
семью тогда выручила. А потом жена вышла на работу, я нашел очень выгодную
по тем временам работу и постепенно это занятие сошло на нет. Но, ведь история
развивается по спирали. Спустя 30 лет мы опять повстречались с самогоном. Только
уже совершенно на другом уровне. Продолжение" Домашнее виноделие 2"
Изготовление и монтаж теплиц: stail291@mail.ru Тел. 8 953 473 52 10
Виктор Афанасьевич г. Орёл